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1、人員管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。 ? 合理安排員工工作班次，確保餐廳運營順暢，同時控制人力成本。 ? 處理員工糾紛和問題，營造良好的工作氛圍，提高員工滿意度和忠誠度。 2、顧客服務(wù) ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，確保顧客滿意度。 ? 及時處理顧客投訴和反饋，采取有效措施解決問題，提高餐廳口碑。 ? 關(guān)注顧客需求和市場動態(tài)，不斷改進服務(wù)流程和菜品質(zhì)量。 3、運營管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳的日常運營管理，包括餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施的維護和管理。 ? 制定和執(zhí)行餐廳的運營計劃和預(yù)算，控制成本，提高餐廳的盈利能力。 ? 負(fù)責(zé)餐廳的食品安全和衛(wèi)生管理，確保符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 4、營銷推廣 ? 制定餐廳的營銷計劃和策略，提高餐廳的知名度和美譽度。 ? 組織和參與各種促銷活動，吸引顧客，增加餐廳的銷售額。 ? 與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，確保食材的供應(yīng)質(zhì)量和價格合理。 5、財務(wù)管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳的財務(wù)管理，包括收入、成本、費用的核算和控制。 ? 定期編制財務(wù)報表，分析餐廳的經(jīng)營狀況，為決策提供依據(jù)。 ? 確保餐廳的財務(wù)運作規(guī)范，遵守相關(guān)法律法規(guī)和財務(wù)制度。