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一、崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)食堂的整體運營和管理，包括食品加工、烹飪、菜單設(shè)計、食材采購、成本控制等工作。
2. 精通中餐烹飪技藝，特別是東北菜、川菜等地方菜系，能夠獨立完成各種菜品制作，并不斷創(chuàng)新，提高菜品質(zhì)量。
3. 具備大食堂的管理經(jīng)驗，能夠合理規(guī)劃廚房布局，優(yōu)化工作流程，提高工作效率。
4. 負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵，確保員工隊伍穩(wěn)定，工作積極。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒等事故。
6. 定期對食堂設(shè)備進行檢查、維護，確保設(shè)備正常運行。
7. 負(fù)責(zé)食堂成本控制，合理采購食材，降低浪費，提高盈利能力。
8. 負(fù)責(zé)食堂環(huán)境整潔，營造良好的用餐氛圍。
9. 參與制定和實施食堂的營銷策略，提高食堂的知名度和美譽度。
10. 定期向上級匯報食堂運營情況，接受意見和建議，不斷改進工作。
二、任職要求：
1. 性，50歲以下，身體健康，具備較強的抗壓能力。
2. 具有豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，精通川菜等地方菜系，具備一定的創(chuàng)新能力。
3. 具備5年以上大食堂管理經(jīng)驗，熟悉食堂運營流程，具備良好的組織協(xié)調(diào)能力。
4. 熟悉食品安全法規(guī)，具備食品衛(wèi)生安全意識。
5. 具備良好的團隊管理能力，善于溝通，能夠激發(fā)員工積極性和創(chuàng)造力。
6. 具備一定的成本控制能力，能夠合理采購食材，降低浪費。
7. 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，為人正直，勤奮敬業(yè)，具備較強的責(zé)任心。